قیمه بهخودیخود غذای خوشمزهای است، اما میتوان بسیار خوشمزهتر شد. مواد مختلف را امتحان کنید و اشکال مختلف قیمه را امتحان کنید تا این غذای سنتی ایرانی را منحصربهفرد کنید.
اینکه چند نوع غذا را در یک بشقاب با هم مخلوط کنیم و بخوریم کاری ناخوشایند است، اما در این مطلب به یک غذای سه طبقه پرداختهایم.
آبگوشت ها همیشه یک غذای محبوب سنتی ایرانی محسوب میشوند که بسیار خوشمزه و مقوی است و کمتر ایرانی پیدا میشود که طعم و مزه آبگوشت را دوست نداشته باشد اما این نوع آبگوشت با فلفل و نخود مخصوص همدان تهیه میشود. فلفل بیور همدان بسیار محبوب است و یکی از سوغاتی های اصلی این شهر می باشد که به صورت خام یا کبابی در کنار انواع غذا سرو میشود و خواص بسیار زیادی دارد.
اگر خورش تره فرنگی تا به حال به حق خودش نرسیده است ما کوتاهی کردهایم! چون به بدن خودمان هم ظلم شده است! این خورش تره فرنگی بسیار مطبوع و خوشمزه است. البته که میتوان هم با مرغ آن را درست کرد و هم با گوشت، این سبکی که ما برای شما آماده کردهایم از گوشت قرمز در آن استفاده شده است.
خورشت مرغ و جعفری یک غذای بسیار لذیذ است که میتوانید با درست کردن آن پذیرای مهمانانتان در مجالس باشد.
پسته پلو به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد میتواند گزینهی بسیار مناسبی برای مهمانیها و مجالس شما باشد و رنگ و لعاب سفره را رنگ سبز پسته چند برابر میکند.
ایوال توسط علی صبور سرآشپز سابق "سفره" بهترین رستوران ایرانی در بروکلین (اگر نگوییم در کل نیویورک) افتتاح شد.
طعم و مزه تاوا کباب را وقتی به تبریز میروید و در بازار و یا رستورانهای سنتی آنها میروید میتوانید تفاوتش را با کباب تابهای متوجه شوید.
بعد از این که خورشت جا افتاده و روغن انداخت باید چوب دارچین را خارج کنید و به مواد کمی زعفران اضافه کنید.
کلم پلو شیرازی یکی از غذاهای سنتی شیراز است که از ترکیب برنج، گوشت، سبزی معطر و کلم قمری تهیه میشود.
ما معمولا نان شیرمال را از فروشگاههای نان فروشی تهیه میکنیم حالا که فرصت پخت آن فراهم شده است، بیایید با هم پخت این نان خوشمزه و لطیف را تجربه کنیم.
در صورت تمایل میتوانید مقداری رب گوجه فرنگی به خورشت اضافه کنید که در این حالت خورشت شما از رنگ زعفرانی به رنگ ربی در میآید.
نخودآب، نخوداب یا نخود آب یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه جنوب کشور است. یکی از مشخصههای نخودآب میزان آب زیاد در این غذا است.
شاید راز خوشمزگی سبزیپلو با ماهی، در سادگی پخت آن باشد. مازندرانیها ماهی را در روشی بسیار ساده، سرخ میکنند. خوشمزگی ماهیهای شمال باعث شده که جز چاشنی نمک، نیاز به طعمدهنده دیگری نداشته باشند.
بهتر است که دلمهها فقط در یک سطح چیده شوند و روی هم نیایند. رب را در ماهیتابهای همراه با نمک و فلفل و کمی آب به شکل سس درآورده روی دلمهها بریزید و اجازه دهید با شعله ملایم حدودا ۲ ساعت بپزد.
شولی، نوعی سوپ سنتی یزد است که برای پخت آن از محصولاتی، چون چغندر با برگ، شوید تازه یا خشک، عدس، نخود، پیاز داغ، نعناع داغ فراوان، در صورت تمایل سیرداغ، آرد، سرکه، نمک، فلفل و زردچوبه و گاهی شیرینیجات (پس از پخت) استفاده میشود.
طرز تهیه آلبالو پلو نسبت به بسیاری از غذاهای تشریفاتی و مجلسی دیگر ساده بوده و در عین حال غذایی بسیار چشم نواز و پر طرفدار است و میتواند زینت بخش سفرههای شما برای مهمانیها و مجالس باشد.