برداشت گیاه دارویی گل گاو زبان از اراضی روستا‌های بالادست کوهستانی غرب شهرستان مرزی آستارا از جمله حیران، آق مسجد، چملر، سیج، مشند و دگیرمانکشی بسته به شرایط آب و هوایی از نیمه اردیبهشت ماه آغاز شده و تا اوایل خرداد ماه ادامه می‌یابد. کشاورزان آستارایی با خشک کردن این گیاه دارویی که به صورت خودرو می‌روید، گل گاو زبان خشک استحصال می‌کنند و با فروش آن به بازار و گردشگران داخلی و خارجی در مسیر جاده پرتردد و کوهستانی گردنه حیران شهرستان مرزی بندر آستارا درآمد کسب می‌کنند. شهرستان مرزی بندر آستارا در شمال غربی استان گیلان یکی از قطب‌های تولید این گیاه دارویی در سطح ایران است.
