برای درست کردن یک دلمه خوشمزه و لذیذ علاوه برمواد میانی جنس برگ هم تاثیر زیادی در این موضوع خواهد داشت.
دلمه‌های خوشمزه برگ انگور، نه تنها به مواد اصلی و طعم دلچسب آن‌ها بستگی دارند، بلکه انتخاب برگ مناسب نیز در تهیه آن‌ها نقش مهمی ایفا می‌کند. در این راستا، انتخاب بهترین برگ برای تهیه دلمه می‌تواند تاثیر قابل توجهی در نتیجه نهایی داشته باشد. با ما در این بخش همراه باشید تا شما را در انتخاب برگ انگور مناسب دلمه برگ مو راهنمایی کنیم.
برگ‌هایی که برای تهیه دلمه استفاده می‌شوند، باید به دو شرط اصلی تناسب اندازه و تازگی خوب پاسخ دهند. بهترین برگ‌ها برگ‌های جوانی هستند که اندازه آن‌ها مانند اندازه کف دست شما است.
برگ‌ها نباید بسیار بزرگ و ضخیم باشند تا لطافت و تازگی خود را از دست ندهند. همچنین، برگ‌ها نباید بسیار کوچک باشند به طوری که نتوانید آن‌ها را به خوبی پیچیده و شکل دهید یا دلمه را به درستی تهیه کنید.
از دیگر نکات مهم در انتخاب برگ، تازگی و سبزی آن‌ها است. برگ مو در طول زمان تغییراتی می‌کند و به حالت خشک و خشن درمی‌آید. بنابراین، انتخاب برگ‌هایی که تازه و سبز هستند و رنگ شیار بین برگ‌ها تغییر نکرده باشد، امری حیاتی است. این امر به شما اطمینان می‌دهد که دلمه تهیه شده از برگ‌های تازه و بهترین کیفیت خواهد بود.
برای تهیه دلمه، بهتر است از درخت انگور خانگی استفاده کنید. درختان انگور خانگی معمولاً در منازل یا باغچه‌ها مراقبت می‌شوند. برگ‌های بیرونی انگور ممکن است کلفت و سخت بوده و کیفیت مناسبی را نداشته باشند. همچنین، برگ انگور خریداری شده از بازار ممکن است شامل آفت کش‌ها و سموم باشد، اما با استفاده از درخت انگور خانگی خودتان، مطمئن هستید که محصول خالص و بدون استفاده از مواد شیمیایی است.
اگر برگی داشتید که اندازه آن کوچکتر از سایز استاندارد است یا پارگی و ترکی در آن وجود دارد، می‌توانید دو برگ کوچک را با هم بپیچید تا بتوانید از آن‌ها در تهیه دلمه استفاده کنید. این روش به شما امکان می‌دهد از برگ‌های ناقص استفاده کنید و در نهایت دلمه‌ای بهتر و لطیف‌تر آماده کنید.
منبع: وب گاه نمناک
