طرز تهیه پلوی شیک و مجلسی مخصوص مهمانی

هویج پلو یکی از پلو‌های سنتی ایرانی می‌باشد که شما می‌توانید برای مهمانی نهار یا شام تهیه کنیدو به همراه خلال پسته یا بادام و زرشک روی پلو را تزیین کنید.

هویج پلو طعم شیرینی دارد و هرچقدر زعفران این غذا بیشتر باشد رنگ و لعاب بهتری خواهد داشت و شما می‌توانید فیله مرغ را لای پلو قرار دهید و یا در موقع سرو روی پلو قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه هویج پلو با فیله مرغ

فیله مرغ ۴ عدد

پیاز ۱ عدد

هویج ۳ عدد

زعفران به مقدار لازم

کره به مقدار لازم

برنج ۳ پیمانه

نمک، فلفل سیاه، دارچین، پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه هویج پلو با فیله مرغ خوشمزه و لذیذ

مرحله اول: پخت فیله مرغ

ابتدا باید فیله مرغ را مزه دار کنید برای این کار یک پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه کمی نمک و زعفران و یک حبه سیر با فیله مرغ مزه دار کنید. سپس فیله مرغ را به همراه پیاز و سیر مزه دار شده و کمی آب بگذارید تا فیله مرغ پخته شود و سس غلیظ شود.

مرحله دوم: تفت دادن کره

هویج را پوست بگیرید و خلالی درشت خرد کنید و به همراه کمی کره و زعفران تفت دهید تا هویج نرم شود. به دلخواه ۱ الی ۲ ق غذا خوری شکر اضافه کنید و هم بزنید تا هویج نرم و خوشرنگ شود. این مخلوط را کنار قرار دهید. می‌توانید در انتها می‌توانید ۲ ق غذا خوری زرشک خیس خورده نیز اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه هویج پلو با فیله مرغ

در ادامه باید برنج خیس خورده را روی حرارت قرار دهید و تا بجوش بیاید و بعد کف روی برنج را بگیرید. برنج را بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب قرار دهید و برنج را با هویج به صورت لایه بریرید و کمی دارچین لا به لا بریزید و هویج پلو با فیله مرغ را دم گذاشته و در انتها کمی کره یا روغن حیوانی بریزید و موقع سرو فیله‌های مرغ قرار دهید و به دلخواه کمی خلال پسته تفت داده شده نیز روی پلو بریزید. نوش جان

فوت و فن‌های دستور پخت هویج پلو با فیله مرغ زعفرانی و ساده برای نهار و شام

می‌توانید کمی از مخلوط هویج را نگه دارید و روی پلو قرار دهید.
‌
می‌توانید مقدار فیله مرغ را به تعداد زیاد کنید و یا برش بزنید.
‌
می‌توانید مرغ را لای پلو قرار دهید و دم بکشد.

منبع: برترین ها