آلرژی و حساسیت به بادمجان؛ از علائم و علت تا درمان

 

فرارو- آلرژی به بادمجان مسئله خیلی متدوالی نیست، اما برخی از افراد به شدت به آن حساسیت دارند.

 

بادمجان یکی از اعضای خانواده تاجریزی است یعنی با سیب زمینی، گوجه، فلفل و تنباکو نسبت دارد. واکنش‌های آلرژیک نسبت به این گروه از گیاهان معضلی نسبتا رایج است.

آلرژی به بادمجان مشکلی نادر است، اما می‌تواند بر اثر چندین عامل متفاوت ایجاد شود. بادمجان یک غذای شناخته شده و محبوب به ویژه در منطقه خاورمیانه و مدیترانه است و در اکثر دستور العمل‌های غذایی این منطقه وجود دارد.

 

معمولا به عنوان جانشین گوشت در غذا‌های گیاهی نظیر میرزا قاسمی، کشک بادمجان، خورش بادمجان و بسیاری از غذا‌ها وجود دارد. بسیاری از غذا‌ها مواد یگری هم همراه بادمجان دارند بنابراین باید به آن‌ها هم توجه کرد. حساسیت شامل غلظت بالای هیستامین ها، آلکالوئید ها، پروتئین‌های حساسیت زاد، فیتواسترول‌ها و رنگدانه‌ها است. بسته به علائم و علت آلرژی، واکنش‌ها به بادمجان از خفیف تا شدید است.

علائم آلرژی به بادمجان مشابه آلرژی‌های دیگر به مواد غذایی است. بیشتر آلرژی‌های غذایی در دوران کودکی ایجاد می‌شوند، اما ممکن است بعدا نیز بوجود آیند. حداکثر ۶ درصد کودکان و ۴ درصد بزرگسالان حداقل یک آلرژی به مواد غذایی دارند. حتی اگر تا کنون بدون هیچ مشکلی آن را خورده اید، همچنان این امکان وجود دارد که دچار حساسیت به بادمجان شوید.

علائم آلرژی به بادمجان
علائم آلرژی به بادمجان دقیقا مشابه سایر حساسیت‌ها به مواد غذایی است. این علائم عبارتند از:

• خارش دهان، گلو یا اطراف لب ها

• کهیر
• تهوع
• اسهال
• سرفه
• ناراحتی معده
• ورم اطرف دهان

در بیشتر مواقع افرادی که آلرژی به بادمجان دارند، علائم حساسیت شان تقریبا فورا پس از مصرف بادمجان ایجاد می‌شود. برخی مواقع اولین علائم می‌تواند حتی با گذشت ساعت‌ها بعد از قرار گرفتن در معرض بادمجان ظاهر نشود.

 

علل و نحوه درمان "حساسیت فصلی"

---

در اکثر موارد نشانه‌ها و علائم آلرژی به بادمجان خیلی شدید نیستند. اگرچه افرادی که دچار آلرژی هستند باید درباره خطر آنافیلاکسی به خوبی آگاه باشند. آنافیلاکسی یک شرایط تهدید کننده زندگی است که نیازمند مراقبت‌های فوری پزشکی است. علائم آنافیلاکسی شامل موارد زیر می‌شود:

• دشواری در تنفس
• ورم گلو
• خس خس
• گیجی
• نبض پایین
• تهوع
• شوک
• دشواری در بلع

آنافیلاکسی یا بیش دفاعی (Anaphylaxis) یک واکنش آلرژیک جدی است که به طور ناگهانی آغاز می‌شود و ممکن است منجر به مرگ گردد. آنافیلاکسی به ندرت با آلرژی به بادمجان اتفاق می‌افتد، اما امکان پذیر است. دلایل معمول آنافیلاکسی شامل نیش حشرات، مواد غذایی و دارو‌ها است (یکی از دارو‌های ایجاد کننده آن هپارین است، درصورت مصرف زیاد است).

چه افرادی دچار آلرژی به بادمجان می‌شوند؟
افرادی که به سایر زیر مجموعه‌های خانواده تاجریزی از جمله سیب زمینی، فلفل یا گوجه آلرژی دارند به احتمال قوی به بادمجان نیز حساسیت داشته باشند. بادمجان دارای یک ماده شیمیایی به نام سالیسیلات می‌باشد که یکی از مواد تشکیل دهنده آسپرین است. این بدین معنا خواهد بود که افرای که نسبت به آسپرین آلرژی یا حساسیت به سالیسیلات دارند به احتمال قوی‌تر دچار آلرژی بادمجان یا عدم تحمل به مقدار زیاد سالیسیلات هستند.

عموما آلرژی بادمجان در ابتدای دوران کودکی بروز می‌کند. خردسالان و بزرگسالان نیز ممکن است به آلرژی بادمجان یا آلرژی به سایر اعضای خانواده تاجریزی در سراسر زندگی خود مبتلا شوند. فردی که قبلا بادمجان را بدون مشاهده هیچ واکنش آلرژیکی مصرف کرده باشد همچنان برای او نیز این امکان وجود دارد که در آینده دچار آلرژی بادمجان شود.

 

---

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کنید؟
اشخاص با علائم حساسیت غذایی باید زمانی که منابع علائم حساسیت زای آن‌ها مشخص نیست به پزشک مراجعه نمایند. همچنین هر فردی که دچار آلرژی به بادمجان یا سایر غذا‌ها باشد، اگر که دچار علائم آنافیلاکسی شود باید فورا به اورژانس یا فوریت‌های پزشکی مراجعه کند.

تشخیص
بادمجان غذایی است که باعث بروز علائم آلرژی در تعدادی از افراد شود. آن‌ها زمانی که بادمجان می‌خورند فورا دچار علائم آلرژیک آن می‌شوند. این احتمال وجود دارد که در سایر افراد علائم دیر‌تر ظاهر شوند و نیاز باشد تا یک دکتر علت واکنش آلرژیک آن‌ها را تشخیص دهد.

در صورتی که علت واکنش مشخص نباشد، پزشک عمومی بیمار را به متخصص آلرژی ارجاع خواهد داد. متخصص آلرژی کمک می‌کند که بیمار مواد غذایی دیگر را هم که سبب بروز آلرژی در وی می‌شوند، مشخص کند.

درمان واکنش آلرژیک
به منظور درمان واکنش‌های خفیف، می‌توان از دارو‌های بدون نسخه نظیر بنادریل (دیفن هیدرامین) استفاده کرد. در صورت بروز واکنش‌ها برای اولین بار بهتر است به پزشک مراجعه کنید. پزشک می‌تواند مشخص کند که آیا شخص حساسیت به بادمجان دارد یا آیا حساسیت از منبع دیگری ایجاد شده یا خیر.

تعیین یک برنامه درمانی می‌تواند به روند درمان کمک کند. اگر شخص شوک آنافیلاکسی را تجربه کرد باید فورا به اورژانس مراجعه کند. شوک آنافیلاکسی عموما تنها در عرض چند دقیقه پس از قرار گرفتن در معرض ماده آلرژن ایجاد می‌شود.

در صورتی که یک فرد دچار شوک آنافیلاکسی شود، باید این کار‌ها را انجام دهید:

• تماس با فوریت‌های پزشکی

• در صورت در دسترس بودن، استفاده از اپی نفرین

• دراز کردن شخص با پا‌هایی که کمی بالا‌تر از سر قرار گرفته اند

• در صورت استفراغ، باید سر بیمار را به یک سمت کج کند

از دادن هر نوع داروی دیگری به غیر از اپی نفرین اجتناب کنید، زیرا ممکن است شخص به آن دارو حساسیت داشته باشد.

 

کلام آخر
اشخاصی که دچار آلرژی نسبت به بادمجان هستند می‌توانند آلرژی خود را از طریق خودداری از مصرف بادمجان و غذا‌های تحریک کننده، کنترل کنند.

در صورتی که به طور اتفاقی بادمجان خوردید و سپس از این امر اطلاع پیدا کردید، بهتر است که علائم آلرژی خود را فورا با مصرف آنتی هیستامین‌هایی که نیازی به نسخه ندارند کاهش دهید.

در مواردی که یک فرد آلرژی شدید به بادمجان دارد، پزشک ممکن است تزریق یک اپی نفرین را برای موارد اورژانسی تجویز کند. در مواردی که شخص مبتلا به آلرژی بادمجان دچار شوک آنافیلاکسی شود، باید فورا با بخش فوریت‌های پزشکی یا اورژانس تماس بگیرید.

---

بیشتر بخوانید: 4 آنتی‌هیستامین طبیعی برای مبتلایان به آلرژی