کباب ترش تابه‌ای یکی از روش‌های پخت کباب تابه‌ای است که طی آن کباب با سسی مخلوط از گردو، رب انار، سیر و پیاز طبخ می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد.
با توجه به روش طبخ این کباب یعنی قراردادن مواد کباب در ته تابه نام این غذا کباب ته تالی ( کباب تابه‌ای ) شده است.
همانقدر که درست کردن کباب تابه‌ای راحت است، قلق‌هایی هم دارد که اگر رعایت کنید طعمی محشر به دست می‌آورید و اگر هم یکسری نکات را از توجهتان خارج کنید ممکن است یک کباب خشک یا حتی تکه تکه شده به دست بیاورید که شما را از هرچه غذاست بیزار کند!
این ویدئو می‌توانید فرایند جالب و تماشایی تهیه کباب تابه‌ای بازاری، املت و سوسیس تخم مرغ قهوه خانه‌ای توسط یک آشپز قهوه خانه‌ای را مشاهده کنید.
کباب تابه‌ای هم مثل خیلی از غذا‌های دیگر با اینکه طرز پخت ساده‌ای دارد، اما یک سری نکات ریز و فوت و فن‌هایی دارد که اگر رعایت نشود در نهایت آن طعم و مزه دلخواه را کسب نمی‌کنید
ویدیو | کنایه سنگین عادل فردوسی‌پور به جواد خیابانی 
