شکلات تلخ چه فوایدی برای سلامتی دارد؟
شکلات تلخ سرشار از ترکیباتی به نام فلاونوئیدها است؛ فلاونوئیدها نوعی آنتی اکسیدان هستند که به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی دارند، مفید شناخته می‌شوند. از همین رو، خوردن شکلات تلخ خالص در حد اعتدال مزایای قابل توجهی برای ارتقای سلامت کلی دارد.
تخم کتان منبع پرخاصیت و گروهی از ریزمغذی‌ها موسوم به لیگنان‌هاست که آنتی اکسیدان ی قوی است و در عین حال خواص استروژنی دارد. این آنتی اکسیدان همچنین برای پیشگیری از برخی انواع سرطان از جمله سرطان سینه و پروستات مفید است.
پیاز قرمز یکی از بهترین سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان است به‌طوری‌که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن ۸ برابر بیشتر از انواع دیگر پیاز است. این نوع پیاز از نظر پلی‌فنول‌ها به‌خصوص کوئرستین نیز نسبت به انواع دیگر پیاز ارجحیت دارد.
نتیجه یک پژوهش منتشر شده در Science Daily نشان می‌دهد که دوزهای پایین لیتیوم دارای ظرفیت بالقوه تداخل با آنزیمی هستند که باعث پیری و زوال کلیه‌ها می‌شود.
میوه‌ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان ها به همراه سایر مواد مغذی هستند که ممکن است برای ارتقای سلامت با هم کار کنند و بسیاری از غذا‌ها انواع ویتامین‌های B را به طور طبیعی فراهم می‌کنند، از جمله این موارد غلات کامل، میوه‌ها، سبزیجات، محصولات لبنی، حبوبات و گوشت است.
یک رژیم غذایی غنی از فیبر به هضم موثرتر مواد غذایی و کاهش التهاب معده کمک می کند. سبزیجات و میوه ها، غلات کامل، آرد کامل و برنج قهوه ای غنی از فیبر هستند.
پیاز حاوی امگا۳ بوده که میزان کلسترول خون را پایین می‌آورد و پتاسیم موجود در آن، نمک بیش‌از اندازه بدن را دفع می‌کند و برای همین قلب و رگ‌های خونی را در سلامت نگه می‌دارد.
آنتی اکسیدان ها و فیتوکمیکال‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات می‌توانند در بهبود مقاومت به انسولین نقش داشته باشند که می‌تواند به کنترل بهتر قند خون کمک کند.
آبمیوه و فراتر از آن...
برای اولین بار در کشور گروه محصولات ارزش افزوده «سن ایچ» با ویژگی هایی منحصر بفرد، برای خانواده ها و افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند و سبک زندگی سالم را دنبال می کنند، تولید و عرضه شده است.
منیزیم در انواع سبزیجات با برگ تیره و سبوس غلات موجود است بنابراین؛ توصیه می‌شود روزانه ۳ تا ۵ سهم از سبزیجات رنگ تیره حتما مصرف کنید.
هندوانه یک میوه است، اما در عین حال غذای شیرین عالی است که بسیار مغذی و خوشمزه و جالب است که هندوانه بدون چربی کلسترول و سدیم است.
چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان ها است، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین آن دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس است.
مرکبات و میوه‌های با رنگ نارنجی، زرد و قرمز، موز، خرمالو، انواع فلفل‌های سبز و نارنجی، هویج، چای سبز و سیاه، روغن‌های سویا، آفتابگردان، کلزا و زیتون نقش آنتی اکسیدان ی دارند و در شرایط آلودگی هوا از بدن مراقبت می‌کنند.
در این مطلب ۵ دلیل جالب و مهم برای مصرف روزانه شکلات تلخ ذکر می‌گردد. این ماده خوراکی قدیمی، ماندگار و خوشمزه به عنوان یکی از روش‌های درمان برای بسیاری از مشکلات و بیماری‌ها شناخته می‌شود. شکلات تلخ یک آنتی اکسیدان قوی است، سلامت سیستم قلبی عروقی را بهبود می‌بخشد و وضعیت روده را تنظیم می‌کند.
برخلاف نظر عمومی که مواد غذایی در یخچال خراب نمی شوند، کارشناسان امور تغذیه می گویند که بعضی از مواد غذایی را نباید در یخچال نگهداری کرد.
محققان دریافته اند که آنتی اکسیدان متداول موسوم به pyrroloquinoline quinine (PQQ) که در خاک و بسیاری از مواد خوراکی نظیر کیوی و همچنین شیرسینه انسان یافت می شود، از موش ها در مقابل بیماری کبدی حفاظت می کند.
زعفران (Crocus sativus L.) چاشنی است که از دیرباز در برخی کشور‌ها برای بهتر شدن رنگ و طعم غذا استفاده می‌شود. یکی از اجزای اصلی زعفران، «کروسین» است. تاکنون چهار ماده شیمیایی گیاهی به نام‌های کاروتنوئید، فلاونوئید، ترپنوئید و کورکومین شناخته شده‌اند که مسئول فعالیت‌های فیتوشیمیایی دارو‌های گیاهی هستند.
ویتامین سی یک ویتامین محلول در آب است و بدن شما برای عملکرد‌های متعدد روزانه به آن نیاز دارد. زنان بزرگسال روزانه به 75 میلی‌گرم و مردان به 90 میلی‌گرم ویتامین سی نیاز دارند. شما به راحتی می‌توانید این ویتامین را از طریق مصرف برخی مواد غذایی به بدن برسانید.
محققان دانشگاه جورجیا تحقیقاتی بر روی اسید قهوه داشتند که نتایج آن در مجله پژوهش‌های دارویی آمریکایی منتشر شد.
ویدیو | کنایه سنگین عادل فردوسی‌پور به جواد خیابانی 
