حبوبات ، شامل لوبیا، عدس و نخود، در یک رژیم غذایی متعادل اهمیت زیادی دارند. حبوبات سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد غذایی گیاهی هستند که از سلامت قلب حمایت کرده، سطح قند خون را تنظیم و به مدیریت وزن کمک می‌کنند. آما واقعا کدام یک را می‌توان به عنوان غنی‌ترین حبوبات در نظر گرفت؟
معاون بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی، گفت: در سال آینده نیز ارز ترجیحی خواهیم داشت که نرخ پیشنهادی دولت در این ارتباط در قانون بودجه ۳۱ هزار تومان است، اما این نرخ باید مصوب شود تا به طور قطعی بتوان درباره آن صحبت کرد.
به گفته رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی با توجه به نزدیک بودن ماه رمضان و عید نوروز تصمیمات برای تغییر قیمت حبوبات به چند ماه آینده و پس از گذر از این مناسبت‌ها موکول شد.
رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی، گفت: قیمت حبوبات در سه تا چهار ماه آینده ثابت می‌ماند، اما پس از این مدت و گذر از ماه رمضان و عید نوروز قرار است تصمیمات جدیدی درباره آن گرفته شود.
مدیرکل نظارت بر کالا‌های اساسی وزارت جهادکشاورزی تصریح کرد: هرگونه تغییر و یا افزایش قیمتی که در چند روز اخیر شاهد بودیم گرانفروشی بوده و بازرسان با آن برخورد خواهند کرد.
حبوبات سرشار از مواد مغذی هستند و برای سلامت بدن مفید هستند و پخت و پز آنها ساده است.
بیشتر افراد فرصت کافی برای آشپزی ندارند بنابراین، حبوبات پخته را فریز می‌کنند تا در موقع غذا درست کردن وقت کمتری از آنها گرفته شود.
خیساندن حبوبات قبل از پختن دارای فواید زیادی است؛ این روش به کاهش زمان پخت و پز لازم برای حبوبات کمک می‌کند و همچنین باعث حذف قند‌های تولیدکننده گاز و سخت شدن هضم آنها می‌شود.
اگر تمایلی به استفاده از گوشت ندارید و یا پزشک مصرف گوشت را برای شما محدود کرده است، نگران نباشید، زیرا به راحتی می‌توان برخی از حبوبات و سبزیجات را جایگزین گوشت کرد و پروتئین‌ها و مواد مغذی لازم برای بدن را تامین نمود.
مصرف حبوبات موجب نفخ و ورم معده می‌شود، اما روش‌های زیادی برای گرفتن نفخ حبوبات وجود دارد.
بر اساس نرخنامه سازمان میادین، لوبیا چشم بلبلی با ۷ هزار تومان تغییر، بیشترین رشد قیمت را داشته و عدس، لپه، لوبیا چیتی و ماش یک تا ۲ هزار تومان گران شده‌اند.
در ویدئو زیر، مشاهده می‌کنید. با این روش حبوبات زود نرم شده و در کمترین زمان ممکن غذاتون آماده میشه
لوبیا قرمز کپسولی درجه یک با قیمت هر کیلو ۸۸هزار تومان گران‌قیمت‌ترین نوع حبوب در میادین است. قیمت لوبیا سفید نیز با افزایش ۵هزار تومانی نسبت به اسفند به ۸۰هزار تومان رسیده و با لوبیاچیتی هم‌قیمت شده است.
بر اساس روال هفتگی رصد میدانی از بازار کالا‌های اساسی حاکی از سرعت گرفتن قیمت حبوبات دارد. لوبیا چشم بلبلی با افزایش ۱۸.۷۵ درصدی از هر کیلو ۴۸ هزار تومان به ۵۷ هزار تومان رسیده است.
قیمت کالا‌های اساسی در هفته چهارم بهمن ماه
در هفته جاری نرخ نخود باز هم روند صعودی داشت و با افزایش ۳.۵۱ درصدی از هر کیلو ۵۷ هزار تومان به ۵۹ هزار تومان رسید.
نگاهی به بازار حبوبات هم نشان می‌دهد، لوبیا سفید بالاترین افزایش قیمت را در طول یک ماه اخیر تجربه کرده و با افزایش حدود ۱۷.۳۹ درصدی و مبلغ ۴۶ هزار تومان در هر کیلو به ۵۴ هزار تومان رسیده است. ماش در این باره رتبه دوم را کسب کرده و با افزایش ۱۴.۲۹ درصدی، از هر کیلو ۴۲ هزار تومان به ۴۸ هزار تومان ختم شده است.
رقم صادرات نخود قابل توجه نیست، در سال ۹۹ حدود ۳۵۵ هزار تن نخود به کشور‌های پیرامونی از جمله افغانستان و پاکستان صادر کردیم.
قیمت شکر فله، قند شکسته، گوجه فرنگی و خرما مضافتی نسبت به ماه قبل، یعنی اسفند سال قبل، بیش از ۱۰ درصد افزایش یافته است.
پژوهشگران دانشگاه برگن نروژ دریافتند که خوردن حبوبات بیشتر به افزایش بیشتر سال‌های عمر منجر می‌شود و امید به زندگی را در مردان و زنان در مجموع ۲.۳ سال افزایش می‌دهد.
ه فعالان این بازار می‌گویند قیمت برخی از محصولات نسبت به یک‌ماه اخیر با کاهش روبه‌رو بوده است که شامل کاهش ۵درصدی در نخود و کاهش ۸درصدی در لوبیا قرمز و لوبیا چیتی است.
سفر به زمین باستانی تبرستان: زیباترین آثار باستانی مازندران که باید ببینید 
