این میوه خوشمزه و آبدار که بیشتر به واسطه ویژگی آبرسانی و ادرارآوری خود شناخته می‌شود، برای دفع سنگ کلیه و مثانه بسیار مفید است.
خربزه یکی از بهترین میوه‌های تابستانی به شمار می‌رود. طبیعت خربزه از نظر سردی و گرمی معتدل و‌تر (رطوبتی) است که هرچه شیرین‌تر باشد «گرمی و تری» خربزه بیشتر است.
خربزه و طالبی را با مواد غذایی چرب، سنگین و یا فست فود مصرف نکنید. در این صورت، حجم معده شما پر شده و باعث اختلالات گوارشی می‌شود. غذاهای چرب، دیر هضم بوده و ترکیب آن با این دو میوه چندان مناسب نیست.
خربزه به دلیل داشتن فیبر بالا و اثرات خنک‌کنندگی، حرکات دستگاه گوارش به ویژه روده‌ها را تنظیم می‌کند و نقش موثری در دفع سنگ کلیه دارد.
آب خربزه نیز برای درمان سوختگی و خراش‌های سطحی، برطرف کردن کک‌ومک و درمان اگزما بسیار مفید است، اما قند بالای آن سبب می‌شود که میوه‌ای مناسب برای مبتلایان به دیابت و افراد چاق نباشد. با توجه به خاصیت خلط‌آوری و ایجاد درد در قفسه سینه، این میوه نباید در دوران سرماخوردگی مصرف شود.
خربزه جزو میوه‌های کم‌کالری طبقه‌بندی می‌شود و هر ۱۷۷ گرم (معادل یک لیوان) از خربزه حاوی تنها ۶۴ کیلوکالری انرژی است.
بنابه گفته پزشکان هیچ کس نباید به‌طور کل میوه‌ای را از رژیم غذایی خود حذف کند. اما افراد مبتلا به دیابت باید میوه‌های زیر را در حد بسیار کمی مصرف کنند.
پس از خوردن خربزه و عسل و مخلوط شدن آنها ترکیب‌های موجود در این دو ماده خوراکی با یکدیگر وارد واکنش شده و سبب به وجود آمدن یک ماده سفت و سخت می‌شوند، هضم این ماده سفت حاصل از ترکیب آنها، برای دستگاه گوارش سخت است بنابراین مصرف خربزه و عسل با هم ماده دیر هضم و بد هضمی را ایجاد می‌کند.
حسینی‌یکتا تصریح کرد: ماهی به همراه تخم مرغ و یا خربزه به همراه عسل، نمونه‌هایی از مواد خوراکی است که طبق نظر طب ایرانی نباید کنار هم مصرف شوند. تجربه نشان داده خوردن همزمان این مواد غذایی می‌تواند باعث ایجاد دل درد شده و به بدن ضرر برساند.
دیروز آقای فرمند توضیح دادند که نخیر خربزه نیست: «من مدتی است رژیم غذایی خاصی رعایت می‌کنم و بر همین اساس از غذاخوری مجلس مغزهای کاهو را که آنها دور می‌ریزند، می‌گیرم و به‌عنوان غذا میل می‌کنم؛ زیرا هم کالری آن کم است و هم میزان آب آن زیاد است.»
محمدی گفت: خربزه و هندوانه 2 محصول مشهور در تایباد هستند که اکثر کشاورزان به کشت آن مشغولند اما برای آبیاری 80 هکتار از اراضی زیر کشت این محصولات یک چاه با پروانه 40 لیتری آب مورد نیاز است و با شرایط کنونی و بحران آب بهتر است کشت محصولات کم‌آب‌طلب و مقاوم که سازگار با این منطقه است، جایگزین شود.
یک متخصص تغذیه گفت: خربزه مشهد غیرقابل مصرف است، زیرا سموم تا عمق آن نفوذ می‌کند.
ترکیب خربزه و عسل ماده‌ای سخت و سفت را تولید می‌کند که عمل دستگاه گوارش را با مشکل روبرو می‌سازد.
۵ غذای ساده، سریع و متفاوت که میشه با تن ماهی درست کرد 
