همشهری آنلاین نوشت: هرچند اسمش کیک لواشک است، اما منتظر یک طعم شیرین نباشید! کیک لواشکی که دستور تهیه آن را آموزش داده‌ایم، ترش و ملس و خوش آب و رنگ است.
مدت زمان آماده‌سازی: ۲ ساعت
تعداد نفرات: ۴ نفر
مواد لازم:
زغال‌اخته: ۲۰۰ گرم
آلو بخارا: ۲۰۰ گرم
آلبالو تازه: ۴۰۰ گرم
آلوچه، آلو وحشی یا آلوجنگلی: ۲۰۰ گرم
لواشک (زرشک و انار): چند برگ
رب آلوچه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. زغال اخته، آلبالو و آلو‌ها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و به شکل پوره درآید. سپس اجازه دهید تا کاملا خنک شوند.
۲. ورقه‌های لواشک را به اندازه ته‌قالب موردنظرتان ببرید. کف و دیواره قالب را با لواشک بپوشانید.
۳. با استفاده از قلمو، کمی رب‌آلوچه به لبه‌ها و ته ظرف که لواشک گذاشتید، بمالید.
۴. مقداری از پوره میوه را ته قالب بریزید. سپس روی آن را با لواشک‌های خردشده بپوشانید.
۵. مواد را روی هم به‌صورت لایه‌لایه در قالب بریزید. قالب را چند ساعت در یخچال بگذارید تا کیک فرم بگیرد.
نکته: می‌توانید روی لایه آخر کیک رب آلوچه بمالید تا کیک بافت نرم‌تری داشته باشد.
