سیب، یک میوه محبوب است که از آن در غذا‌ها و دسر‌های زیادی یا به عنوان میان‌وعده استفاده می‌شود.ایالات متحده، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان سیب در جهان بوده و پس از چین در رتبه دوم قرار دارد.
با وجود تنوع انتخاب میان سیب زرد، قرمز و…، آیا انتخاب سالم‌تر و بهتری وجود دارد؟
هر نوع سیبی برای سلامتی شما مفید است. اما بسیاری از بزرگسالان به اندازه کافی از میوه‌ها در رژیم غذایی خود استفاده نمی‌کنند. به گفته دانیل کرامبل اسمیت، متخصص تغذیه، هر چه تعداد سیب در رژیم غذایی شما بیشتر باشد، بهتر است. فرقی ندارد که چه نوع سیبی بخورید.
با این حال، برخی از انواع سیب دارای مزایای سلامتی منحصر به فردی هستند.
سیب‌های رد دلیشز از نظر وجود آنتی‌اکسیدان سالم‌ترین نوع سیب هستند. هر چه رنگ سیب تیره‌تر باشد، آنتی‌اکسیدان بیشتری دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن ما کمک می‌کنند که در صورت عدم تعادل می‌توانند باعث آسیب سلولی و ابتلا به بیماری شوند.
اگر به دنبال افزایش مصرف ویتامین C خود هستید، سیب بانوی صورتی یا مکینتاش را امتحان کنید.
اگر می‌خواهید فیبر بیشتری مصرف کنید، به سراغ سیب هانی کریسپ یا سیب سبز گرنی اسمیت بروید.
فرقی ندارد که چه نوع سیبی را انتخاب می‌کنید، بهتر است که آن را خام و به همراه پوست بخورید.
با خوردن پوست سیب می‌توانید تمام فیبر و آنتی‌اکسیدان موجود در سیب را دریافت کنید. آنتی‌اکسیدان به ویژه برای طراوت پوست شما ضروری است. پخت سیب می‌تواند باعث کاهش ویتامین C در آن شود. چراکه ویتامین C در آب محلول بوده و به دما حساس است.
این میوه دارای فواید شناختی و قلبی عروقی است.
بله، سیب مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و مانند سایر میوه‌ها، بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است. سیب منبع سرشاری از فیبر بوده و حاوی «پکتین» است. نوعی فیبر که به عنوان یک پری‌بیوتیک به عملکرد روده بزرگ و فرآیند هضم کمک می‌کند.
سیب سرشار از ویتامین C بوده و دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است که به جذب و ذخیره آهن، تقویت سیستم ایمنی بدن و تولید کلاژن بیشتر برای سلامت مو، پوست و ناخن کمک می‌کند.
سیب همچنین حاوی کوئرستین است. یک فلاونوئید با خواص آنتی‌اکسیدانی که طبق مطالعات انجام‌شده می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی – عروقی را کاهش دهد و از شما در برابر آلرژی‌ها محافظت کند؛ زیرا به عنوان یک آنتی‌هیستامین طبیعی عمل می‌کند.
سرکه سیب، یک محلول تخمیرشده از سیب است که مزایای سلامتی متعددی از جمله کاهش وزن و مدیریت کلسترول دارد.
آیا می‌خواهید سیب بیشتری در رژیم غذایی روزانه خود مصرف کنید؟ می‌توانید روش‌های زیر امتحان کنید:
قبل از افزودن سیب به بلغور جو دوسر، محصولات پخته‌شده یا اسموتی‌ها، آن را رنده کنید. این کار بافت جدیدی ایجاد کرده و به نرم شدن سریع سیب‌ها در زمان پخت کمک می‌کند.
از سیب می‌توان در پنکیک، کلوچه، وافل و… استفاده کرد. لازم نیست که برای استفاده از سیب‌های پخته‌شده خود را به پای سیب محدود کنید.
ترکیب سیب، گردو و کره بادام‌زمینی بسیار خوشمزه است. علاوه بر این، چربی‌های سالم و فیبر زیادی دارد.
این یک راه آسان برای بهره‌مندی از تمام فواید یک سیب خام است، به خصوص اگر پوست غنی از فیبر سیب را حفظ کنید. می‌توانید از ماست، دارچین و موز برای درست کردن اسموتی سیب دارچینی استفاده کنید.
سیب‌های برش‌خورده ترد و شیرینی باعث ایجاد طعمی جدید و خوشمزه در سالاد شما خواهند شد.
سیب‌ها در فهرست ۱۲ سبزی و میوه با بیشترین آثار آفت‌کش‌ها فهرست شده‌اند.
اما این بدان معنا نیست که نباید سیب بخورید. اگر به صورت روزانه سیب می‌خورید، خرید سیب ارگانیک یکی از گزینه هاست.
با این حال، محصولات ارگانیک کاملاً عاری از آفت‌کش نیستند، زیرا کشاورزان اغلب از آفت‌کش‌های مشتق‌شده از مواد طبیعی استفاده می‌کنند.
تحقیقات منتشرشده در مجله سم‌شناسی نشان داده که آفت‌کش‌های موجود در محصولات موجود در فهرست «در سطوح ناچیز» هستند.
سیب‌های سبز، مانند گرنی اسمیت، ترش‌تر هستند و معمولاً قند کمتری نسبت به سایر انواع سیب دارند.
سیب گرنی اسمیت حدود ۹.۶ گرم شکر در هر ۱۰۰ گرم دارد. این مقدار برای سیب فوجی حدود ۱۲ گرم است.
شکر موجود در سیب برای شما بد نیست. حتی می‌تواند به شما در مبارزه با خستگی و بی حالی در بعد از ظهر‌ها کمک کند.
با خوردن میوه‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی مختلف و آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی دریافت می‌کنید که به بدن شما کمک می‌کند تا التهاب را کاهش دهد.
اگر دیابت دارید یا سطح قند خون خود را مدیریت می‌کنید، بهتر است که سیب به همراه پروتئین مصرف کنید.
منبع:روزیاتو
