املت نخود سبز غذایی بسیار لذیذ و آسان است که اگر یکبار آن را درست کنید قطعا عاشق مزه آن می‌شوید.
مواد لازم:
نخود فرنگی ۱ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه:
نخود‌ها را پاک کنید و بشورید. جعفری‌ها را بشورید و روی تخته برش به صورت ساطوری و ریز خرد کنید.
نخود سبز را داخل قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
مقداری نمک داخل نخود‌های در حال پخت بریزید.
سپس بعد از پخته شدن زیر شعله را خاموش کنید.
در کاسه‌ای مناسب، تخم مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال یا همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود و مواد با هم ترکیب شوند.
سپس جعفری‌های خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
ادویه‌ها را که شامل نمک، فلفل و زرد چوبه می‌باشد را اضافه کنید و بعد نخود‌های پخته شده را داخل مواد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مقداری فلفل قرمز هم اضافه کنید.
در تابه مناسب کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود.
سپس مواد آماده شده و مخلوط شده را پس از ذوب کره به تابه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا املت با حرارت ملایم پخته شود.
بعد از این که تخم مرغ کاملا فرم گرفت؛ درب قابلمه را باز کنید و بعد از ۱ دقیقه زیر شعله را خاموش کنید.
منبع: وقت صبح
