گوجه فرنگی یکی از مهمترین و کاربردی‌ترین محصولاتی است که در آشپزی از آن استفاده می‌شود و تقریبا برای درست کردن بسیاری از خورشت‌ها یا سوپ‌ها به آن نیاز دارید. گوجه فرنگی در فصل تابستان فراوان است؛ اما در فصل پاییز و زمستان کم می‌شود؛ همچنین گوجه‌های فصل تابستان بسیار آبدار و خوشرنگ هستند، برعکس گوجه‌های فصل پاییز و زمستان که رنگ ندارند و معمولا سفت و خشک هستند.
بسیاری از کدبانو‌ها در فصل تابستان سعی می‌کنند مقداری گوجه فرنگی داخل فریزر ذخیره کنند. ما در این مطلب می‌خواهیم سه روش کاربردی برای فریز کردن گوجه فرنگی را به شما آموزش بدهیم تا بتوانید با صرف زمان کم و اشغال کردن جای کمتری در فریزر، گوجه فرنگی را ذخیره کنید؛ پس در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.
۱ ـ یکی از روش‌های ذخیره کردن گوجه فرنگی این است که ابتدا گوجه فرنگی را بشویید؛ سپس آن را به صورت حلقه‌های کلفت برش بزنید. حالا روی یک سینی یا تخته گوشت سلفون بکشید و حلقه‌های گوجه فرنگی را کنار هم روی سلفون بچینید. اگر تعداد حلقه‌ها زیاد است، روی لایه اول سلفون بکشید و لایه دوم حلقه‌ها را روی سلفون بچینید. سینی حلقه‌های گوجه فرنگی را چند ساعت داخل فریزر بگذارید تا کاملا یخ ببندد؛ سپس از فریزر خارج کنید و حلقه‌های گوجه یخ زده را داخل کیسه فریزر یا زیپ کیف بریزید و داخل فریزر نگهداری کنید.
۲ ـ روش دوم برای ذخیره کردن گوجه فرنگی این است که گوجه‌ها را بعد از شستن خرد کنید و داخل کیسه زیپ کیف بریزید و بعد داخل فریزر نگهداری کنید.
۳ ـ روش سوم برای ذخیره کردن گوجه فرنگی این است که گوجه‌ها را بعد از شستن داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید و آن‌ها را کاملا میکس کنید؛ سپس گوجه میکس شده را داخل قالب سیلیکونی مخصوص کاپ کیک یا ته چین بریزید و آن را داخل فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. بعد از اینکه گوجه میکس شده یخ بست، آن را به راحتی از قالب جدا کنید و داخل کیسه فریزر بگذارید و بعد در فریزر نگهداری کنید. هر زمان که به گوجه فرنگی نیاز داشتید، می‌توانید یکی از آن‌ها را از کیسه فریزر خارج و به غذا اضافه کنید.
منبع: فرادید
