غذاهای محلی همیشه نمایانگر آیین و سنت‌های قدیم یک شهر هستند. تمام مناطق ایران غذاهای مخصوص خود را دارند و قم نیز یکی از آن‌هاست. در این مطلب می‌خواهیم به طرز تهیه دو نمونه از غذاهای معروف قم بپردازیم که در بیشتر خانه‌های ساکنین این شهر طبخ می‌شود. آش پتله و ماشاب نام این غذاهاست که در ادامه به مواد لازم و طرز تهیه آن خواهیم پرداخت.
آش پتله
آش پتله را می‌توانیم یکی از معروف‌ترین‌ها در قم بدانیم که ترکیبات اصلی آن جو و سبزیجات در کنار انواع حبوبات است. همچنین برای طعم دادن به آن از سیر داغ، پیاز داغ و کشک استفاده می‌شود. این غذا را بیشتر برای نذری، در ماه رمضان یا مراسمات مختلف می‌پزند. شما می‌توانید با سفارش غذا انلاین شهر قم نیز طعم آن را بچشید، اما برای درست کردن آن در منزل ادامه مطلب را بخوانید.
قبل از هر چیز باید مواد زیر را برای درست کردن آش پتله آماده کنید:
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| لوبیا چیتی | 1 پیمانه |
| جو | 1 پیمانه |
| نخود | 1 پیمانه |
| سبزی آش خرد شده | 600 گرم |
| کشک | 2 پیمانه |
| پیاز داغ | 200 گرم |
| سیر داغ | نصف پیمانه |
| نعنا داغ | 2 قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
مراحل زیر روش درست کردن این آش را به شما آموزش می‌دهد:
ماشاب نیز یکی دیگر از غذاهای معروف و بسیار مقوی قم است. برای پخت این غذا از حبوبات، گندم و گوشت استفاده می‌شود و سرشار از فیبر است. ماشاب، معمولا در فصول سرد سال سرو می‌شود و بیشترین میزان مصرف آن برای وعده صبحانه است. به علاوه در ماه رمضان نیز می‌توانید آن را سر سفره‌های افطار ببینید.
قبل از آن که بخواهید ماشاب را درست کنید بهتر است مواد زیر را از قبل آماده کرده و در کنار خود قرار دهید:
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| گوشت ران یا گردن گوسفند | 200 گرم |
| ماش | 1.5 پیمانه |
| لوبیا چشم بلبلی | 1.2 پیمانه |
| گندم | 1.2 پیمانه |
| برنج سیب‌زمینی | 1 عدد |
| کدو حلوایی خرد شده | 1 پیمانه |
| عدس | 1 پیمانه |
| پیاز | 3 عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
مراحل زیر را برای درست کردن این غذا طی کنید:
غذاهایی که در اینجا به آن‌ها اشاره شد تنها دو نمونه معروف در قم هستند و مطمئنا تعداد آن‌ها بسیار بیشتر است. اگر می‌خواهید طعم این دو غذا را بچشید، کافیست به اپلیکیشن اسنپ فود مراجعه کنید تا پس از انتخاب شهر قم و آدرسی که در آن ساکن هستید، لیستی از رستوران‌های سنتی اطراف به همراه منو برایتان نمایش داده شود. با انتخاب شما از میان آیتم‌های موجود در هر رستوران، غذا در سریع‌ترین زمان ممکن به دستتان خواهد رسید.
