سس بشامل یکی از سس‌های اصلی است، زیرا می‌توان از آن در بسیاری از غذا‌ها استفاده کرد. اگر با این سس آشنا نیستید، بدانید که ترکیبی ساده از شیر، کره و آردِ پخته شده است. در این قسمت با ما همراه باشید تا اشتباهاتی که در تهیه سس بشامل نباید مرتکب شوید را با شما در میان بگذاریم.
بزرگترین اشتباه در تهیه این سس، نسبت‌های اشتباه است.
نکته اصلی که برای تهیه سس بشامل عالی باید در نظر داشته باشید، نسبت درست و به اندازه آن است.
همیشه برای ۵۶ گرم چربی (چه کره، چه روغن یا یک جایگزین) ۸۵ گرم آرد همه منظوره در نظر بگیرید. استفاده از این ترکیب باعث می‌شود تا مخلوط یکدستی درست شود.
در نهایت، یک لیتر شیر به آن اضافه کنید تا سس تان غلیظ شود.
بخش دوم اشتباهات عنوان شده از سوی آشپز‌های حرفه‌ای در طرز تهیه سس بشامل، موردی است که هنگام استفاده از شیر اتفاق می‌افتد.
یکی از اشتباهات نرساندن شیر به دمای اتاق است
شیر سرد می‌تواند باعث شود تا سس در حین پختن بپاشد، در حالی که شیر با دمای اتاق واکنش کم تری ایجاد می‌کند.
اضافه کردن شیر در یک مرحله هم کار اشتباه دیگری است.
سعی کنید آن را در چند مرحله اضافه کنید تا جذبِ مخلوط‌تان شود. وقتی که شیر به یک باره اضافه می‌شود، باعث گلوله گلوله شدن سس بشامل خواهد شد.
زیاد کردن شعله هم باعث سوختن سس می‌شود. بهتر است قبل از شروع پختن سس، شعله را روی کم بگذارید و آن را به حال خودش رها کنید.
منبع: نمناک
می‌خواهید بدانید زنی حقیقتاً باوقار است یا نه؟ به این ۸خصلت او نگاه کنید 
چرا بخاری خودرو گرم نمی‌کند؟ / آیا می‌توان در خودرو با بخاری روشن خوابید؟ 
همسفر با آنوبانی‌نی به سرزمین باستانی لولوبی‌ها؛ حیرت‌انگیزترین آثار باستانی آذربایجان غربی که باید ببینید 
سالروز تولد زیباترین گلها؛ هر گل چه ماهی می‌روید؟ + گل ماه تولد شما چیست؟ 
ایده ترند دکوراسیونی؛ سبک بوهمین برای هر قسمت از خانه شما 
بهترین زمان تعویض گلدان + از کجا بفهمیم گلدان برای گیاهمان کوچک است؟ 
