دمپختک انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می‌توانید خیلی راحت این غذا‌ها را در خانه تهیه کنید و برای نهار یا شام میل کنید.
دمپختک سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و راحت‌ترین‌ها می‌باشد و شما می‌توانید بدون گوشت و مرغ این غذا را تهیه کنید و یا به دلخواه می‌توانید از کمی گوشت چرخ کرده یا مرغ خرد شده استفاده کنید و این غذای خوشمزه را تهیه کنید.
دمپختک‌ها جزء دسته غذا‌های آسان و کم خرج هستند که برای وقت‌های که زمان کافی برای تهیه غذا ندارید گزینه خوبی می‌باشد. شما می‌توانید دمپختک سیب زمینی را با ماست یا سالاد شیرازی میل کنید.
برنج ۴ پیمانه
سیب زمینی بزرگ ۲ عدد
پیاز ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب ۱ ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، ادویه پلویی، زیره به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید برنج را برای ۱ ساعت خیس کنید، این زمان به نوع برنج شما بستگی دارد و اگر لازم است زمان بیشتری برای خیس کردن برنج اختصاص دهید. سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی متوسط خرد کنید، زیرا نباید خیلی درشت باشد که به چشم بیاید و خیلی ریز که دیده نشود.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه کف قابلمه مورد نظر کمی روغن ریخته و سیب زمینی را با کمی زردچوبه و نمک تفت دهید تا سبک و کمی نرمم شود، در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه سیب زمینی کمی تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود سپس گوجه فرنگی را پوره کنید و یا می‌توانید رنده ریز کنید و به همراه سیب زمینی اضافه کنید.
مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه مواد را تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود و خوشرنگ شود سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود، این مرحله خیلی، چون میزان سرخ شدن رب رنگ غذای شما را تعیین می‌کند و بعد ادویه‌ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
مرحله چهارم: پخت دمپختک سیب زمینی
در ادامه باید برنج را به مواد اضافه کنید و آب اضافه کنید و کمی روغن یا کره نیز بریزید و زمان دهید تا آب اضافه برنج کشیده شود، اگر در طول پخت آب برنج تمام شد و هنوز دان بود می‌توانید کمی آب مجدد اضافه کنید و با قاشق چند سوراخ روی برنج ایحاد کنید تا بهتر دم بکشد و روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و با شعله خیلی کم تا دم بکشد. نوش جان
می‌توانید برنج را به صورت آبکش نیز تهیه کنید و مواد تهیه شده را لای پلو قرار دهید.
به دلخواه می‌توانید لوبیا نیز به مواد اضافه کنید.
می‌توانید فقط از گوجه فرنگی پوره شده استفاده کنید.
اگر می‌خواهید آب اضافه کنید حواستان باشد که بیش از اندازه نریزید.
منبع: برترین‌ها
