در فصل بهار، آلرژی به گرده گیاهان شایع است که طی سال‌های اخیر شیوع بیشتری پیدا کرده است. علت شیوع آلرژی نیز ناشی از آلودگی هوا و گرمای جو است که در نتیجه افزایش دی‌اکسیدکربن در هوا، فتوسنتز نیز بیشتر می‌شود و تولید گرده گیاهان نیز افزایش پیدا میکند.
گرچه علائم آلرژی بهاری، آزاردهنده است، اما مصرف برخی مواد غذایی به بدن کمک بیشتری میکند. در ادامه این مطلب به معرفی ۷ ماده غذایی موثر اشاره کرده ایم که به ترتیب عبارتند از:
نمی‌توان در مورد خوراکی‌های ضدآلرژی صحبت کرد و اشاره‌ای به گزنه نداشت. این گیاه حاوی هیستامین است که بدن هنگام مواجه با یک عامل حساسیت‌زا تولید میکند. نوشیدن دمنوش گزنه به‌مرور زمان مقاومت بدن در تحمل واکنش‌های حساسیت‌زا را بهبود می‌بخشد. از برگ‌های کوچک گزنه نیز می‌توان در سوپ استفاده کرد که مقدار فراوانی ویتامین C دارد. البته گزنه باید هنگام مصرف پخته شود تا اسیدفرمیک موجود در کرک برگ‌های آن از بین برود.
جعفری تازه، مقدار زیادی ویتامین C دارد که مانع از تولید هیستامین می‌شود. از این سبزی معطر می‌توان در انواع سالاد استفاده کرد، اما باید توجه داشت که تاثیر دیورتیک دارد و در صورت مصرف دارو‌های دیورتیک مانند دارو‌های فشار خون، بهتر است برای مصرف مداوم با پزشک معالج مشورت کرد.
کلم بروکلی از دو جهت در کاهش علائم آلرژی تاثیر دارد. اول اینکه سرشار از ویتامین C است که تاثیری مشابه آنتی‌هیستامین دارد و مانع از ترشح هیستامین توسط گلبول‌های سفید می‌شود. دوم اینکه جزء سبزیجات چلیپایی است که این گروه سبزیجات به پاکسازی مجاری تنفسی از مخاط کمک میکند.
کوئرستین، ترکیب دیگری است که با تاثیری مشابه آنتی‌هیستامین در مقابله با آلرژی موثر است. سیر و پیاز مانند سیب سرشار از کوئرستین هستند. البته در صورت حساسیت به گرده درخت غان (توس) باید در مصرف سیب هم احتیاط کرد.
آنچه باعث رنگ این میوه‌های خوشمزه می‌شود، وجود ترکیب پلی‌فنول به‌نام رزوراتول است. مطالعات نشان می‌دهد که این ترکیبات واکنش‌های آلرژیکی را کاهش می‌دهند.
مرکبات سرشار از ویتامین C هستند و علاوه بر اینکه با احساس خستگی ناشی از حساسیت مقابله می‌کنند، مانع از ترشح هیستامین توسط گلبول‌های سفید هم می‌شوند.
کاکائو با کاهش آنتی‌کور‌های تحریک‌شده توسط ایمنوگلوبین‌های E علائم آلرژی را کاهش می‌دهد. برای بهره‌مندی از این خواص بهتر است کاکائو تلخ و خالص مصرف شود.
منبع: سلامت‌نیوز
