قیمت گوشت در بازار اگرچه نسبت به هفته گذشته تغییرات جزئی داشته، اما قیمت مشتقات دام بالا رفته است، بسیاری از تولید کنندگان و بازار در انتظار رویکرد جدید وزارت جهاد کشاورزی با سرپرستی جدید هستند.
به گزارش فارس، قیمت گوشت نسبت به هفته گذشته تغییر چندانی در بازار نداشته، اما قیمت مشتقات دام بسیار گران‌تر شده است به طوری که دنبه گوسفندی که چند ماه پیش کیلویی ۸۰ هزار تومان بود اکنون به ۲۹۰ هزار تومان رسیده است، قیمت سایر مشتقات دامی هم رشد زیادی داشته است، قیمت گوشت هم اگرچه نوسان کمتری داشته، اما همچنان اقشار متوسط و روبه پایین جامعه قدرت خرید با چنین قیمت‌هایی را ندارند.
گزارش میدانی از سطح بازار تهران نشان می‌دهد که ران گوسفند کیلویی ۴۴۰ هزار تومان و ران گوساله کیلویی ۳۴۸ هزار تومان عرضه می‌شود.
قیمت گوشت منجمد کیلویی ۲۸۵ هزار تومان و قیمت گوشت چرخ کرده کیلویی ۲۵۸ هزار تومان است، قلوه گاه گوساله هم کیلویی ۲۵۰ هزار تومان فروخته می‌شود.
قیمت گوشت گوساله و گوسفند و مشتقات دام در جدول زیر بر اساس مشاهدات خبرنگار ما نشان داده می‌شود.
نخست اینکه با رسیدن فصل بهار دامداران دام پرواری خود را بیشتر عرضه بازار می‌کنند و این نکته مهمی است که می‌تواند منجر به کاهش قیمت شود.
علاوه بر آن با چرای دام سبک در مراتع هزینه تولید هم پایین می‌آید و حاشیه سود تولید کننده بیشتر می‌شود.
دوم؛ گرانی نهاده در ماه‌های گذشته تولید کنندگان دام را تحت فشار قرار داده و آن‌ها تعداد دام‌های خود را کم کرده و یا تعدادی کار دامداری را رها کرده اند که این مسئله می‌تواند به کاهش عرضه منجر شود.
بررسی شهرستان‌ها تایید می‌کند که تعداد دامدارانی که دام خود را کم کرده و یا این شغل را رها کرده اند کم نیست.
باید منتظر ماند که رویکرد وزارت جهاد کشاورزی در دوره جدید که سرپرست جدیدی برایش معرفی شد چه خواهد بود؟ روز گذشته سید محمد آقا میری رئیس سازمان دامپزشکی به سرپرستی این وزارتخانه معرفی شد.
شاید گرانی مرغ و گوشت یکی از بارزترین دلیل برکناری وزیر قبلی آقای ساداتی نژاد بود و اکنون باید دید که در دوره جدید چه راهکار‌هایی برای بازار مواد غذایی و سفره ۸۵ میلیون نفر وجود خواهد داشت.
بدون شک پاشنه آشیل موفقیت در بازار مرغ، تامین نهاده ارزان و به موقع و نیز مدیریت مناسب بر تولید است.
در حال حاضر بخش دامداری کشور با مشکلاتی دست و پنجه نرم می‌کند که تا رفع نشود مشکلات بازار و قیمت هم حل نخواهد شد.
سیروس روستا رئیس هیأت مدیره اتحادیه دامداران استان فارس به افزایش مشکلات نقدینگی دامداران برای تأمین هزینه‌های تولید اشاره می‌کند و می‌گوید: افزایش قابل توجه هزینه‌های تولید صنعت دامپروری را با مشکلات پیچیده‌ای مواجه کرده است.
وی با بیان اینکه گرانی و نبود نهاده‌های دامی دامداران را کلافه کرده است، عنوان می‌کند: امروز عدم توان مالی دامداران برای تأمین نهاده‌های خوراک دام تبدیل به اصلی‌ترین مشکل آن‌ها در ادامه تولید شده است. افزایش قیمت نهاده‌های خوراک دام، بالا رفتن هزینه‌های تولید را باعث شده است و این در حالی است که برخی نهاده‌ها مانند سویا که تأمین آن از جمله تعهدات دولت است نایاب شده است.
وی با اشاره اینکه قیمت خرید سویا برای دامداران هیچ توجیه اقتصادی ندارد، می‌گوید: متأسفانه دخل و خرج دامداری‌ها به هم نمی‌خورد و جور نیست. از این رو بسیاری از دامداری‌های استان طی سال گذشته تعطیل شده و بسیاری نیز در حال حاضر در حال جمع آوری واحد‌های تولیدی خود هستند و این در شرایطی است که واحد‌های فعال نیز با ظرفیتی پایین‌تر از ظرفیت واقعی در حال فعالیت هستند.
روستا می‌گوید: پرداخت بهای شیر خام توسط کارخانه‌های لبنی به دامداران با چک‌های دو ماهه یا بیشتر انجام می‌شود و این موضوع نیز یکی از دلایل نبود نقدینگی برای خرید نهاده‌های خوراک دام است.
بدیهی است که وزارت جهاد کشاورزی با سفره ۸۵ میلیون نفر سرو کار دارد و هرگونه ضعف در تامین مواد غذایی و گرانی آن به تعداد کل جمعیت کشور مخاطب د ارد، بنابراین ضعف‌ها زود دیده می‌شود و سریع سر وصدا می‌کند سرپرست جدید وزارت جهاد کشاورزی برای اینکه در ادامه راه موفق باشد باید از خطا‌های گذشته درس بگیرد و ضعف‌ها را برطرف کند در این راستا تولید باید برای تولید کننده سودآور باشد، هزینه‌های تولید کاهش یابد، سیستم بازار رسانی و نظارت بر بازار تقویت شود و از ظرفیت‌های مردمی و بخش خصوصی استفاده شود.
