کوکو شوید یکی از غذا‌های خوشمزه، ساده و ارزان قیمتی است که می‌توانید در منزل تهیه و به عنوان یک افطاری سریع سرو کنید. برای اینکه با روش پخت کوکو سبزی با شوید بیشتر آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.
شوید:۳۰۰ گرم
سیب زمینی:۱ عدد متوسط
پیاز:۱ عدد متوسط
تخم مرغ:۳ عدد متوسط
زیره سیاه:۱/۲ قاشق چای‌خوری متوسط
نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم
برای تهیه کوکو شوید با سیب زمینی، در ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و به آن نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
سپس شوید تمیز شده و ریز شده، سیب زمینی پخته شده و رنده شده، همچنین پیاز رنده شده و در صورت تمایل زیره سیاه را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
در تابه روغن ریخته و بعد از گرم شدن، کوکو را به صورت قاشقی یا یک تکه سرخ کنید.
اگر یک دفعه مواد را ریختید، بعد از ۵ دقیقه حرارت را کم کرده و در ظرف را ببندید تا کوکو بپزد و سرخ شود.
همچنین می‌توانید کوکو را با قاشق در تابه بریزید و سرخ کنید یا یک تیکه برگردانید و بعد برش بزنید.
رسپی دوم مربوط به کوکو سیب زمینی با شوید است که به عنوان کوکو شوید با سیب زمینی هم شناخته می‌شود.
سیب زمینی متوسط:۴ عدد
پیاز متوسط:۲ عدد
شوید تازه:۳ تا ۴ شاخه
تخم مرغ:۴ عدد
نمک و فلفل:به میزان لازم
روغن مایع:به میزان لازم
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست کنید و رنده کنید. پیاز‌ها را نیز رنده کنید و شوید را خرد کنید.
تخم مرغ‌ها را در یک ظرف بزرگ شکسته و با نمک و فلفل به میزان لازم مخلوط کنید.
در یک تابه، روغن را گرم کنید و پیاز‌ها را تفت دهید تا سبک شوند. سپس شوید را به پیاز‌ها اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید تا شوید نرم شود.
سیب زمینی‌های رنده شده را به تابه اضافه کرده و با شوید و پیاز تفت دهید تا سیب زمینی‌ها نرم شوند.
حالا مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مواد را به صورت یکنواخت در تابه توزیع کنید و آن را با استفاده از کف قابلمه صاف کنید.
تابه را با پوششی مناسب بپوشانید و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، کوکو آماده است.
منبع: نمناک
