ازو گلین؛ سوپ سبک و خوشمزه مخصوص افطار

توجه داشته باشید مواد لازم ذکر شده برای ۳ الی ۴ نفر کافیست.

مواد لازم سوپ افطاری ازو گلین

• نصف فنجان دال عدس

• نصف فنجان برنج

• ۳ قاشق غذاخوری بلغور گندم

• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

• ۱ عدد پیاز متوسط

• ۱ قاشق غذاخوری آرد

• ۳ حبه سیر

• نعناع خشک

• فلفل پاپریکا

• نمک

• فلفل سیاه

• ۷ فنجان آب جوشیده

• ۲ قاشق غذاخوری روغن

طرز تهیه سوپ ازو گلین

در قابلمه‌ای که سوپ را درست می‌کنید، پیاز را به قطعات کوچک برش دهید و در روغن سرخ کنید.

در حین تفت دادن پیازها، ۲ حبه سیر را رنده کرده و اضافه کنید.

سپس بلغور و برنج را به همراه دال عدس اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید.

سپس ۵ پیمانه آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید سوپ به جوش بیاید.

در حالی که سوپ در حال جوشیدن است، در ماهیتابه‌ای ۲ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کنید.

نعناع خشک، فلفل پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید، ۲ پیمانه آب داغ داخل تابه بریزید و با لیسک خوب هم بزنید.

بعد از چند دقیقه تفت دادن، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

موادی را که در تابه تفت دادید را به آرامی داخل قابلمه بریزید و همزمان سوپ را هم بزنید.

پس از ۲۰ دقیقه جوشاندن سوپ روی حرارت متوسط، آن را از روی اجاق گاز بردارید. نوش جان!

منبع: وقت صبح